Zapiekane naleśniki a la kebab

 

Zapiekane naleśniki a la kebab to pyszny i syty pomysł na obiad. Naleśniki przypominają w smaku kebab. Spróbujcie koniecznie.

 

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

 1 szklanka mąki pszennej

2 średnie jajka

1 szklanka mleka

1 szklanka wody może być gazowana

4 łyżki oleju roślinnego

szczypta sol

oraz:

2 filety z kurczaka

Przyprawy do mięsa: sól, pieprz, przyprawa do kebaba,

czosnek granulowany, papryka słodka

ok. 15 dkg sera żółtego

kukurydza

1 papryka

1 pomidor

1 cebula

świeża pietruszka lub szczypiorek

ok. 2 łyżki ketchupu

ok. 2 łyżki majonezu

2 małe ząbki czosnku

WYKONANIE:

Do miski wsypuję pełną szklankę mąki pszennej. Używam zazwyczaj mąki pszennej tortowej lub mąki uniwersalnej. Wbijam jajka oraz wlewam szklankę mleka i szklankę wody. Dodaję szczyptę soli i olej.

Miksuję ciasto przez kilka minut na gładką masę, by pozbyć się ewentualnych grudek. Podczas miksowania dodaję jeszcze ewentualnie wody lub mąki. Ciasto nie powinno być zbyt gęste.

Naleśniki smażę na oleju i odstawiam. 

Do dużej miski wrzucam filet z kurczaka a następnie przyprawiam. U mnie jest to sól, pieprz, przyprawa do kebaba,czosnek granulowany, papryka słodka. Dokładnie mieszam. Mięso smażę na oleju z każdej strony kilka minut.

Gdy mięso jest już usmażone przygotowuję wszystkie pozostałe składniki. Ser ścieram na tarce pozostałe składniki drobno kroję. Wszystkie składniki łączę ze sobą w misce. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę oraz majonez i ketchup. Tak przygotowany farsz układam na każdym naleśniki i zwijam tak jak np. krokiety.

Naleśniki układam na naczyniu do zapiekania i piekę w piekarniku nagrzanym na 220 stopni ok. 25 minut 5 minut przed końcem zapiekania wyjmuję naleśniki i posypuję serem żółtym. Zapiekam ponownie. Dzięki temu ser nie będzie zbyt twardy. 

Gotowe naleśniki można posypać jeszcze pietruszką, szczypiorkiem czy ketchupem. 

Obejrzyj video