Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlam posty z etykietą W sezonie

Odwiedz mnie na Instagramie i You Tube


MÓJ INSTAGRAM

YOU TUBE

Śledzie gajowego

  Śledzie gajowego to rewelacyjne połączenie śledzi i grzybów leśnych. Idealne sprawdzą się nie tylko na Świąteczny stół ale również i na imprezy. Są proste w przygotowaniu. SKŁADNIKI:   1 duży słoik śledzi 2 cebule olej do smażenia leśny grzyby u mnie suszone podgrzybki i borowiki 1 mały słoik koncentratu pomidorowego sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy ok. 3 łyżki octu opcjonalnie cukier WYKONANIE: Grzyby przygotowuję dzień wcześniej. Moczę w zimnej wodzie i zostawiam tak na całą noc. Na drugi dzień wymieniam wodę i gotuję grzyby ok. 45 minut.  Na  patelni podsmażam cebulę pokrojoną w pióra. Podsmażam tylko kilka minut. Dodaję podgotowane grzyby oraz przecier pomidorowy. Gotuję jeszcze kilka minut. W misce umieszczam śledzie pokrojone na mniejsze kawałki. Wcześniej je delikatnie opłukałam. Dodaję grzyby, cebulę oraz przyprawy wraz z octem. Delikatnie mieszam. Takie śledzie gajowego najlepiej smakuję na następny dzień. Polecam serdecznie.  Obejrzyj video:    

Mizeria w zupełnie nowym wydaniu

  Mizeria którą dziś przygotowałam jest nieco inna i ma oryginalny smak. Polecam szczególnie dla tych którym znudził się tradycyjny smak i chcieli by spróbować czegoś nowego. Jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu. Polecam serdecznie.  SKŁADNIKI: 4-5 ogórków gruntowych 1 czerwona cebula świeży koper lub natka pietruszki  SOS: 2 łyżki śmietany u mnie 18% 1 łyżka majonezu 1 łyżeczka musztardy np. stołowej 1 łyżka musztardy francuskiej 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka miodu sól oraz pieprz   WYKONANIE:   Zaczynam od przygotowania ogórków i cebuli. Ogórki najlepiej gruntowe kroję w cienkie plastry. Wcześniej obieram ze skóry. Można oczywiście pominąć tą czynność jednak u mnie zawsze ogórki są obrane. Cebulę kroję w pióra lecz nieco mniejsze.  Ogórki i cebulę przekładam do miski i przygotowuję sos. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam a czosnek przeciskam przez praskę. Proporcje składników podzieliłam na łyżeczki i łyżkę. Użyłam dwa rodzaje musztardy. Musztarda francuska ma nieco i

Ogórki kanapkowe

 Ogórki kanapkowe to obowiązkowe przetwory które muszą się znaleźć w mojej domowej spiżarce. Przygotowuję je co roku i zawsze szybko znikają. Takie ogórki najczęściej używam jak sama nazwa mówi do kanapek jednak bardzo fajnie sprawdzą się również np. do burgerów. Idealnie smakują w zimie gdy ogórki zielone już nie mają swojego smaku. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu chociaż wymagają pasteryzacji. Nie używam do nich innych składników np. papryki czy kurkumy bo właśnie taką klasyczną wersję najbardziej lubię.  SKŁADNIKI: ok. 2 kg ogórków gruntowych najlepsze są takie prosto z działki 3.5 szklanki wody 2 szklanki octu 2 czubate łyżki soli 2 szklanki cukru 2 ząbki czosnku dodatkowo: ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca, czosnek,pieprz kolorowy lub gotowa mieszanka do ogórków konserwowych  WYKONANIE:  Zaczynam od przygotowania ogórków. Najlepsze będą te z działki więc takie też przygotowałam. Bardzo fajne jest to, iż możemy tu użyć nieco większe ogórki a te mniejsze zostawić n

Kotlety z cukinii

  Kotlety z cukinii to świetny pomysł na obiad bezmięsny. Przygotowuję je bardzo często szczególnie w piątki kiedy nie jem mięsa. Mamy sezon na cukinię więc jest to świetny pomysł na pyszny i sycący obiad. Do takich kotletów zazwyczaj przygotowuję ziemniaki i jakąś surówkę. Oprócz tego jest to pomysł na bardzo tani obiad. Takie kotleciki robi się bardzo szybko i w smaku przypominają pasztet z cukinii. Zróbcie je koniecznie. SKŁADNIKI: 1 średnia cukinia 2 marchewki 1 cebula 3 łyżki mąki oraz bułki tartej 2 jajka natka pietruszki sól, pieprz dodatkowo bułka tarta do panierowania WYKONANIE: Przygotowuję miskę i ścieram na tarce o grubych oczkach cukinię. Tutaj można cukinię obrać ze skórki lub nie. Ja zawsze najpierw obieram ze skóry a dopiero później ścieram. Na tarce o grubych oczkach ścieram również marchew. Dodaję pokrojoną w kostkę cebule. Tak przygotowane składniki solę dość obficie i zostawiam na ok. 30 minut by cukinia puściła sok. Po tym czasie już jest sporo wody dlatego składni

Kotlet siekany z serem

 Kotlet siekany z serem to świetny pomysł na obiad i nie tylko. Bardzo często go przygotowuję bo jest naprawdę pyszny. Polecam szczególnie dla tych osób którym znudził się zwykły filet z kurczaka lub kotlety. Dziś dodałam do niego dużo sera żółtego, lecz przygotowuję też w innej wersji np. z dodatkiem papryki. Do takiego kotleta zazwyczaj przygotowuję ziemniaki i jakąś surówkę. polecam zróbcie koniecznie.  SKŁADNIKI: 2 filety z kurczaka ok. 15 dkg dowolnego sera żółtego 1 mała czerwona cebula świeża natka pietruszki 2 jajka 2 łyżki majonezu 2 czubate łyżki mąki sól, pieprz,przyprawa do kurczaka WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania mięsa. Filet z kurczaka kroję w dość drobną kostkę i przekładam do miski. By mieć pewność, że mięso jest dobrze przyprawione już na samym początku dodaję sól, pieprz oraz przyprawę do kurczaka. Można użyć też inne ulubione przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam i dopiero teraz dodaję pozostałe składniki. Jest to pokrojona drobno cebula, natka pietruszki oraz s

Zapiekanka z tortellini i młodymi warzywami.

  Zapiekanka z tortellini i młodymi warzywami to świetny sposób na pyszny i syty obiad. Często przygotowuję zapiekanki i próbuję nowych smaków, jednak ta jest zdecydowanie moją ulubioną. Bardzo lubię sos beszamelowy więc do tej zapiekanki również taki użyłam. Mamy młode warzywa więc zapiekanka jest jeszcze smaczniejsza. Tradycyjnie nie zabrakło też mięsa by obiad był bardziej syty. Polecam zróbcie koniecznie.  SKŁADNIKI: 1 duży filet z kurczaka ok. 5 młodych ziemniaków 1/2 małego kalafiora opakowanie dowolnego tortellini garść pomidorków koktajlowych 1 czerwona cebula ok. 15 dkg sera żółtego 3-4 ogórki konserwowe Sos beszamelowy: 100 g masła ok. 1 i 1/2 szklanki mleka 2 łyżki mąki sól, pieprz, gałka muszkatołowa WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania warzyw które trzeba podgotować. Ziemniaki obieram i kroję w talarki. Kalafior kroję na różyczki. W osolonej wodzie gotuję na pół- miękko ziemniaki oraz kalafior. Gotuję również tortellini wg. instrukcji jak na opakowaniu. Ja dziś użyłam tort

Imprezowe koreczki.

 Dziś mam dla Was pomysł na super przekąskę którą możecie podać na imprezy. Takie imprezowe koreczki przygotowuję wraz z innymi przetworami i zjadam w ciągu całego roku. Są bardzo fajne a szczególnie przypadną do gustu fanom octowych przekąsek.  SKŁADNIKI: 1kg mniejszych ogórków 2 cebule 2 małe papryki Do namoczenia: ok. 2 szklanki wody 1/2 szklanki soli Zalewa: 2 szklanki wody 2 szklanki octu 1 i 1/2 szklanki cukru 2 łyżki nasion kolendry WYKONANIE: Do przygotowania koreczków użyłam mniejszych ogórków. Najpierw je dokładnie umyłam a następnie każdy ogórek kroiłam na dość duże kawałki.  Było to ok.2 cm. Cebulę pokroiłam w pióra a paprykę na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przełożyłam do dość dużej miski. Dodałam wodę oraz sól i odstawiłam na ok. 2 godziny do namoczenia. W tym czasie przygotowałam słoiki. W garnku zagotowałam wszystkie składniki na zalewę. Po namoczeniu ogórków przeniosłam je do słoików a następnie zalałam gorącą zalewą wraz z kolendrą. Szczelnie zamknęłam. Korecz

Filet z kurczaka w sosie grzybowym.

Dziś przygotowałam dla Was bardzo szybki i prosty w przygotowaniu obiad. Filet z kurczaka w sosie grzybowym jest przepyszny a mięso mięciutkie i soczyste. To danie polecam szczególnie dla fanów grzybów. Dziś użyłam pieczarek, jednak często w sezonie używam grzybów leśnych.   SKŁADNIKI:   2 filety z kurczaka  1 duża cebula  kilka jak najmniejszych pieczarek  mąka  sól, pieprz  Sos: 200 ml śmietanki 30%  2 łyżki mąki  kilka łyżek gorącego wywaru  sól, pieprz WYKONANIE:   Filet z kurczaka kroję w plastry a następnie rozbijam. Przyprawiam sól oraz pieprz a następnie posypuję mąką. Można użyć inne przyprawy np. papryka słodka czy przyprawa do kurczaka. Rozgrzewam olej i smażę mięso kilka minut z każdej strony. Ściągam a następnie na ten sam tłuszcz wrzucam cebulę pokrojoną w pióra oraz pieczarki.  Kupiłam bardzo małe tak by już ich nie kroić, dlatego polecam szukać takich właśnie pieczarek. Jeśli ich nie znajdziecie należy większe pokroić na 2 części. Podsmażam je  kilka minut i ponowni

Młode ziemniaki z warzywami.

  Młode warzywa do obiadu czyli pomysł na szybki i prosty obiad. Jeśli znudziły Ci się tradycyjne ziemniaki to ten pomysł na obiad jest właśnie dla ciebie. Polecam szczególnie teraz kiedy mamy na działce młode warzywa. Do tak przygotowanych warzyw dodaję ulubione mięso oraz surówkę i obiad gotowy. SKŁADNIKI: Kilka młodych ziemniaków  1cebula  marchew  pietruszka  por  świeży koper lub natka pietruszki  sól pieprz domowa jarzynka  ok. 1szklanka wody lub wywaru można dodać również inne ulubione warzywa   WYKONANIE: Przygotowuję wszystkie warzywa. Ziemniaki obieram i przecinam na pół .Staram się by były mniejsze. Wszystkie pozostałe składniki dokładnie myję i ewentualnie oczyszczam.  Przygotowuję garnek i wrzucam do niego wszystkie warzywa. Marchew, pietruszkę, por pokroiłam w talarki a ziemniaki przekroiłam na pół. Koper drobno pokroiłam.   Warzywa przyprawiam sól oraz pieprz. Delikatnie podlewam wodą tak aby warzywa nie przywierały do dna. Wodę uzupełniam co jakiś czas .Ważne aby warzy

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

 Pyszne i niezwykle mięciutkie drożdżówki które znikają bardzo szybko. Można je przygotować nie tylko z truskawkami lecz również z innymi sezonowymi owocami np. z jagodami. By były jeszcze smaczniejsze przygotowałam do nich kruszonkę.  SKŁADNIKI: Składniki ciasto drożdżowe:  180 g cukru  1 jajko  35 g świeżych drożdży  250 ml mleka  600 g mąki pszennej  1 jajko szczypta soli  100 g masła  Składniki kruszonka:  150 g mąki  100 g cukru  100 g masła  Dodatkowo truskawki oraz mleko  WYKONANIE: Zaczynam od przygotowania ciasta drożdżowego. W misce umieszczam drożdże a następnie dodaję cukier i ciepłe ale nie gorące mleko. Dokładnie mieszam i odstawiam na ok. 5 minut. W dużej misce umieszczam mąkę pszenną, jajko, sól oraz zaczyn. Wyrabiam ok. 7 minut a następnie ciasto odstawiam do wyrośnięcia na ok. 40 minut.  W tym czasie można przygotować kruszonkę. W misce umieszczam mąkę, cukier i masło. Wyrabiam delikatnie palcami aż powstanie tzw piasek. Truskawki dokładnie myję i kroję na mniejsze ka

Zapiekany kurczak z młodymi ziemniakami

 Najlepszy domowy obiad który musisz koniecznie zrobić. Zapiekany filet z kurczaka wraz z młodymi ziemniakami. Wystarczy wszystko zapiec, dodać jakąś ulubioną surówkę i obiad gotowy. Szybki i prosty w przygotowaniu.  SKŁADNIKI: 2 filety z kurczaka 2 pomidory ok 6 pieczarek 1 mała cukinia 15 dkg sera żółtego 1 cebula ok 6 średnich młodych ziemniaków sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, przyprawa do kurczaka olej do smażenia woda lub bulion do podlania dania WYKONANIE:  Filet z kurczaka kroję w plastry i przyprawiam.Dodaję sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, przyprawa do kurczaka. Smażę na oleju. Smażę również pieczarki i cebulę. Podczas smażenia dodaję sól oraz pieprz.  Ziemniaki kroję w talarki i podgotowuję do 10 minut w osolonej wodzie. Staram się by ziemniaki były przygotowane na pól- miękko. W naczyniu układam podsmażone mięso, pieczarki oraz pokrojone w plastry pomidor i cukinię.Te dwa składniki układam na przemian pomidor, cukinia, pomidor, cukinia

Leczo z młodej kapusty

  Zaczęliśmy sezon na młodą kapustę więc przygotowałam pyszne i proste w przygotowaniu leczo. Jest to bardzo fajne danie jednogarnkowe które szybko się robi i wyśmienicie smakuje. Zrobiłam nieco więcej by mieć obiad na dwa dni.    SKŁADNIKI: 1 mała młoda kapusta  1papryka  1 duża kiełbasa np. podwawelska  1 mała cukinia  1 cebula  olej  3 łyżki przecieru pomidorowego  pół puszki pomidorów lub świeże  natka pietruszki  sól, pieprz, papryka słodka  ok. 2 szklanki bulionu lub wody Wykonanie: Przygotowuję duży garnek. Podsmażam w nim cebulę a następnie po ok. 5 minutach dodaję pokrojoną w półksiężyce kiełbasę. U mnie duża podwawelska.    Podsmażam razem ok. 5 minut i dokładam pozostałe składniki. Pokrojoną w słupki paprykę, cukinię w kostkę oraz poszatkowaną kapustę. Dodaję pomidory z puszki ale można również dodać świeże krojąc je w kostkę. Całość podsmażam ok. 10 minut a następne dodaję przyprawy. Sól, pieprz oraz paprykę słodką. Podlewam wodą lub bulionem. U mnie to ok. 2 szklanki. Cało

Surówka z młodej kapusty

 Bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu surówka z młodej kapusty. Robię ją bardzo często szczególnie gdy mamy już kapustę w ogrodzie. Super na tylko na obiad ale np. jako dodatek do kebaba.  SKŁADNIKI:  Pół główki młodej kapusty  1 duża marchew  1 ogórek np. gruntowy  świeża pietruszka  2 łyżki majonezu  1 łyżka musztardy  sól, pieprz WYKONANIE: Kapustę szatkuję i solę. Ja użyłam pół główki kapusty. Drugie pół można wykorzystać np. do zasmażanej kapusty. Posoloną kapustę odstawiam na ok. 25 minut by lekko zmiękła.  Po tym czasie do kapusty dodaję startą na tarce marchew oraz ogórek zielony. Ogórek pokroiłam na mniejsze kawałki. Do surówki dodaję świeżą natkę pietruszki.  Gdy mam już wszystkie składniki dodaję majonez oraz dla lepszego smaku musztardę. Nada ona fajny smak surówce. Do surówki należy również dodać sól oraz pieprz.      Obejrzyj video

Paszter z cukinii

  Witajcie. Dziś przygotowałam dla Was przepis na pyszny pasztet z cukinii. Mamy sezon na cukinię, jest już w naszych ogródkach więc musicie koniecznie ten pasztet zrobić.   SKŁADNIKI: 2 średnie cukinie 2 marchewki 1 cebula 2 ząbki czosnku natka pietruszki ok. 0.5 szklanki bułki tartej sól, pieprz, papryka słodka 3 jajka WYKONANIE: Cukinię umyłam, osuszyłam, starłam na tarce o grubych oczkach, posoliłam i odstawiłam, aby puściły sok. Marchewki umyłam, obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroiłam w kosteczkę i podsmażyłam wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.  Cukinię odcisnęłam  z nadmiaru soku i dałam do miski. Dodałam do niej , marchewkę i podsmażoną cebulę.Wbiłam jajka, dodałam bułkę tartą, olej, bułkę . Doprawiłam solą, pieprzem i papryką (do smaku). Dodałam również świeżą pietruszkę. Wszystko razem dokładnie wymieszałam. Przełożyłam do foremki wysmarowanej tłuszczem. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
Baza przepisów kulinarnych
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Przepisy kulinarne