Kurczak pieczony w młodej kapuście to mój kolejny pomysł na pyszny sezonowy obiad. Filet z kurczaka z dodatkiem wędzonego boczku wygląda znakomicie. Zróbcie koniecznie.
SKŁADNIKI:
2 filety z kurczaka
sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka, oliwa z oliwek
olej do smażenia
1 cebula
1 główka młodej kapusty
1 opakowanie wędzonego boczku w plastrach
SOS:
1/2 szklanki wody
250 ml śmietany 30%
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
świeży koper
2 łyżki mąki
WYKONANIE:
Filet z kurczaka kroję na dość duże plastry lecz nie rozbijam. W misce umieszczam oliwę z oliwek oraz wszystkie przyprawy. Dokładam mięso i wszystko dokładnie mieszam. Odstawiam do lodówki na ok. 40 minut.
W tym czasie na maśle podsmażam cebulę. Szatkuję również młodą kapustę.
Przygotowuję sos. W misce umieszczam śmietanę, wodę, mąką oraz przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszam.
Piekarnik nagrzewam na 220 stopni.
Po 40 minutach wykładam mięso z marynaty i każdy kawałek obtaczam w plastrze wędzonego boczku. Całość podsmażam na patelni z każdej strony kilka minut.
Przygotowuję naczynie do zapiekania. Delikatnie natłuszczam i wykładam poszatkowaną kapustę oraz podsmażoną cebulę. Całość solę a następnie układam mięso. Wylewam sos i zapiekam ok. 40 minut.
Mięso zapiekałam pod przykryciem 30 minut następnie ok. 10 minut przed końcem piekłam bez foli.
Danie podałam z ziemniakami.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za odwiedziny. Będzie mi bardzo miło jeśli jeszcze do mnie wrócisz i będziesz korzystać z przepisów.