Zapiekanki kebab na pysznym chrupiącym cieście to rewelacyjna przekąska dla każdego. Zapewne każdy jadł zapiekanki z bułek czy bagietek. Ja postanowiła zrobić domowe ciasto nieco podobne do pizzy by zapiekanki były jeszcze smaczniejsze. Wyszły bardzo chrupiące i zdecydowanie lepiej smakują niż te kupione w budce. By jeszcze bardziej przybliżyć moje ulubione smaki dodałam do nich kurczaka w przyprawie kebab i tak oto powstała ta pyszna i sycąca przekąska. Gdy uformowałam bułki posmarowałam je masełkiem czosnkowym który dodał jeszcze lepszego smaku. Takie zapiekanki świetnie sprawdzą się na imprezach i nie tylko. Zróbcie koniecznie.
SKŁADNIKI:
Ciasto:
ok. 400 g mąki pszennej
25 g drożdży
ok. 150 ml mleka
ok. 100 ml wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżka soli
ok. 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
Masełko czosnkowe:
60 g masła
2 ząbki czosnku
garść świeżej pietruszki
sól
oraz:
25 dkg sera żółtego u mnie mozzarella
1 filet z kurczaka
przyprawy do mięsa:
sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa do kebaba, papryka słodka
papryka czerwona
1 cebula czerwona
kilka pieczarek
kukurydza
ketchup/ sos czosnkowy
Mleko podgrzewamy lecz nie może być gorące. Wkruszamy drożdże oraz cukier. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut.
Do misy robota Wsypujemy mąkę, sól a następnie zaczyn. Dodajemy ciepłą wodę oraz olej. Jeśli trzeba dodajemy jeszcze wody. Wszystko będzie widać podczas wyrabiania. Ja wyrabiam ok. 8 minut.
Po tym czasie ciasto odstawiam na 35 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie można przygotować pozostałe składniki. Filet z kurczaka kroję w kostkę i przyprawiam. Odstawiam na kilka minut a następnie smażę na oleju. Pieczarki podsmażam na maśle a ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Podsmażone pieczarki przyprawiam sól oraz pieprz.
Gdy ciasto wyrośnie formuję z niego podłużne placki. Wielkość zależy już od Was.
Następnie zapiekanki smaruję masełkiem czosnkowym. Moje masełko podgrzałam ok. 10 sekund w mikrofalówce by lepiej rozprowadzało się po cieście.
Po tym czasie na zapiekanki wykładam wszystkie pozostałe składniki. Całość posypuję serem żółtym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 230 stopni ok. 25 minut.
Obejrzyj film video.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za odwiedziny. Będzie mi bardzo miło jeśli jeszcze do mnie wrócisz i będziesz korzystać z przepisów.