Kurczak zapiekany z pieczarkami i serem

 Kurczak zapiekany z pieczarkami i serem to kolejny pomysł na pyszny i prosty w przygotowaniu obiad. Przygotowałam go z frytkami i surówką z białej kapusty. Bardzo smakował mojej rodzinie dlatego polewam go serdecznie. 

SKŁADNIKI:

2 filety z kurczaka

1 duże jajko

1 łyżka majonezu

ok. 2 łyżki mąki

sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, papryka słodka

1 cebula

ok. 8 pieczarek

15 dkg sera żółtego

2 małe pomidory

natka pietruszki

papier do pieczenia

WYKONANIE:

Filet z kurczaka kroję w kostkę a następnie przyprawiam. Dodaję sól, pieprz, przyprawę do kurczaka, paprykę słodką. Wszystko dokładnie mieszam. Dodaję 1 duże jajko oraz majonez i mąkę. Majonez nie jest obowiązkowy więc można go pominąć. 

Pieczarki oraz cebulę kroję w mniejszą kostkę i podsmażam na maśle. Dodaję przyprawy sól oraz pieprz.

Przygotowuję koszyczki. Ja użyłam tu folii aluminiowej ale zdecydowanie polecam użyć papier do pieczenia. Folia mocno przywiera i po upieczeniu ciężko ją oderwać. 

Piekarnik nagrzewa na 220 stopni. Do szczelnie przygotowanego koszyczka układam farsz mięso jajeczny a następnie posypuję połową sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach. Układam podsmażone pieczarki oraz pomidory pokrojone w plastry. Ja użyłam limy. Na koniec ponownie ser żółty. Tak przygotowane koszyczki zapiekam w piekarniku ok. 40 minut. Na koniec można posypać jeszcze świeżą natką pietruszki i gotowe. 

Do mojego mięsa dodałam frytki i surówkę ze świeżej kapusty. Obiad był pyszny.