Fasolka po bretońsku.

 Fasolka po bretońsku to stary, prosty przepis na danie które cieszy się ogromnym powodzeniem. Fasolka idealnie sprawdzi się nie tylko na obiad ale również jako danie gorące na imprezy. Przepis ten robiła babcia, mama a teraz robię ja. Polecam serdecznie. 

 SKŁADNIKI:

ok. 300 g fasoli Jaś

1 laska kiełbasy u mnie podwawelska

kawałek wędzonego boczku

1 cebula

majeranek, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka

1 mały słoiczek przecieru pomidorowego

Zasmażka:

ok. 70 g masła

2 czubate łyżki mąki

 

WYKONANIE: 

 

Zaczynam do przygotowania fasoli dzień wcześniej. Fasolę zalewam zimną wodą i zostawiam na całą noc. To bardzo ważne by zrobić to dzień wcześniej. Na drugi dzień fasolę odcedzam i wrzucam do świeżej wody. Dodaję ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz i gotuję do miękkości ok. 1 godzinę.

W tym czasie na oleju podsmażam cebulę pokrojoną w kostkę oraz kiełbasę i boczek. Dodaję paprykę słodką i wszystko mieszam. Gdy fasola jest już miękka kiełbasę i boczek wrzucam do fasoli i gotuję nadal. Po ok. 10 minutach dodaję przecier pomidorowy oraz przyprawy w tym dość obficie majeranek. Przygotowuję również zasmażkę. Na patelni rozpuszczam masło a następnie dodaję mąkę i bardzo energicznie mieszam. Dodaję do fasolki. Wszystko jeszcze gotuję kilka minut. 

Fasolka jest gotowa. 

 

WSKAZÓWKI:

Zamiast przecieru pomidorowego można użyć passaty pomidorowej lub pomidory z puszki. Jeśli fasolka nie jest lekko gęsta można dodać jeszcze odrobinę mąki rozpuszczonej z wodą.