Paszteciki to obowiązkowa przekąska w Święta Bożego Narodzenia. Przygotowuję je na moim ulubionym cieście krucho - drożdżowym. To połączenie jest idealne i zdecydowanie najlepsze. Polecam serdecznie.
SKŁADNIKI:
350 g mąki pszennej
110 g zimnego masła
78 g śmietany ukwaszonej 12%
1 jajko
25 g drożdży
1 płaska łyżka soli
Farsz:
ok. 45 g suszonych grzybów
1 woreczek kapusty kiszonej
1 szt cebula
sól, pieprz
WYKONANIE:
Zaczynam od przygotowania grzybów. Można je wyciągnąć dzień wcześniej i moczyć w wodzie całą noc. Na drugi dzień grzyby gotuję około 30 minut. kapustę odcedzam a następnie gotuję w osolonej wodzie około 35 minut. Na patelni rozpuszczam masło a następnie podsmażam cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dokładam do niej poszatkowaną kapustę kiszoną Którą wcześniej opłukałam z wody oraz Grzyby które wcześniej pokroiłam na mniejsze kawałki. Całość dokładnie mieszam i przyprawiam.
Przygotowuję również ciasto krucho-drożdżowe. Wszystkie składniki umieszczę w misce i bardzo dokładnie Wyrabiam ciasto. Ja to robię ręcznym ale można za pomocą robota .Tak przygotowane ciasto odstawiam w ciepłe miejsce na około 40 minut.
Po tym czasie ciasto wałkuję ma duży dość cienki placek, układam pionowo warstwę kapusty i zawijam ciasto tworząc słupek. Wycinam dowolną wielkość pasztecików i układam na formie do pieczenia.
Piekarnik nagrzewam na 220 stopni .Paszteciki smaruję jajkiem oraz np. kminkiem. Tak przygotowane paszteciki piekę w piekarniku około 25 minut. i gotowe.
Idealnie sprawdzę się na wigilię jako dodatek do barszczu.
Obejrzyj video:
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję bardzo za odwiedziny. Będzie mi bardzo miło jeśli jeszcze do mnie wrócisz i będziesz korzystać z przepisów.