Pulpety w sosie własnym to bardzo popularny obiad który każdy zna i lubi. Pulpeciki przygotowuję w domowym sosie własnym i są rewelacyjne. Robię ich więcej i mam obiad na dwa dni.
ok. 0.5 kg mięsa mielonego np. łopatka
1 jajko
ok. 3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz,
przyprawa do mięsa mielonego
czosnek
natka pietruszki
mąka do panierowania
ok. 3 szklanki wody lub bulionu
Do zagęszczenia:
ok. 1/3 szklanki wody
3 łyżki mąki
gorący wywar (kilka łyżek)
WYKONANIE:
W misce umieszczam mięso. Najczęściej kupuję mięso z łopatki więc takie polecam. Do mięsa dodaję drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodaję jajko, bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy. Wszystko bardzo dokładnie mieszam lub wyrabiam ręką. Jeśli jest zbyt kleiste dodaję jeszcze bułki tartej. Do mojego mięsa dodaje jeszcze odrobinę gorącej wody lub wywaru. Każdy pulpecik obtaczam w mące. Rozgrzewam olej i na gorący wrzucam pulpety. Obsmażam w mące kilka minut z każdej strony a następnie zalewam bardzo gorącą wodą tak by zakryła mięso. Wszystko duszę pod przykryciem na delikatnym ogniu. Można dołożyć ziele angielskie i liść laurowy. Przygotowujemy również sos. W misce umieszczam wodę oraz mąkę. Bardzo dokładnie mieszam i dodaję odrobinę gorącego wywaru z mięsa. Dzięki temu sos będzie mieć jednolity kolor i nic się nie zważy. Duszę jeszcze kilkanaście minut. Całość duszenia mięsa to u mnie ok. 35 minut.
Pulpety podałam z ziemniakami i surówką. U mnie domowe buraczki.
Obejrzy video:
mega dobre sranie miałem po nich
OdpowiedzUsuńco ty pierdolisz ja miałem zatwardzenie
Usuńbo wpierdalasz je jak swinia
UsuńNo pycha
UsuńPrzepis na pulpety w sosie własnym to klasyka domowego obiadu: proste składniki. Przygotowując większą porcję zyskujemy obiad na dwa dni. Doskonałe podsmażenie w mące i powolne duszenie pod przykryciem zapewnia soczystość, a zagęszczanie mąką z gorącym wywarem tworzy jednolity sos. Polecam dodać świeżą natkę pietruszki lub odrobinę majeranku. Pulpety świetnie pasują do ziemniaków, ryżu lub surówki. Można też eksperymentować z bulionem warzywnym zamiast wody, by wzbogacić smak sosu. Smacznego!!!!
OdpowiedzUsuń