Bułeczki serowe to jedne z moich ulubionych bułek. Są niezwykle mięciutkie i chrupiące. Dodatek sera sprawia że są jeszcze smaczniejsze.
150 ml mleka
100 ml wody
20 g świeżych drożdży lub jedna mała saszetka suchych (7g)
1 łyżeczka cukru
1 łyżka soli u mnie płaska
60 g masła
ok. 20 g sera żółtego
ok. 450 g mąki pszennej u mnie typ 500
1 jajko lub oliwa z oliwek do posmarowania bułek
WYKONANIE:
Mleko podgrzewam. Nie może być gorące. Masło rozpuszczam i delikatnie chłodzę lecz musi być płynne. Do misy wkruszam drożdże i dodaję cukier. Zalewam mlekiem, wodą i dokładnie mieszam. Zaczyn odstawiam na ok. 5 minut. Po tym czasie dokładam sól, rozpuszczone masło i mąkę. Wyrabiam ok. 8 minut tak by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Ciasto odstawiam na ok. 50 minut. Po tym czasie z ciasta formuję bułeczki zagniatając ciasto do siebie. Delikatnie spłaszczam i przykrywam ściereczką, Tak przygotowane bułeczki odstawiam jeszcze na ok. 25 minut. Piekarnik nagrzewam na 230 stopni. Gdy bułeczki wyrosną smaruję je jajkiem lub oliwą i dość obficie smaruję serem żółtym który starłam na drobnych oczkach. Nie używam sera mozzarelli bo zbyt szybko się przypala. Polecam np. ser gouda.
Bułeczki piekę w piekarniku ok. 15 minut do momentu aż się zarumienią. Są mięciutkie i chrupiące. Polecam serdecznie.
Przepis na bułeczki serowe brzmi naprawdę smakowicie i zachęca do domowego pieczenia. Ciekawe, jak różne składniki i sposób wyrabiania wpływają na końcową teksturę – miękkość i chrupkość to połączenie idealne. Samodzielne przygotowanie pieczywa to też świetna okazja do utrzymania porządku w kuchni, gdzie pomocne mogą być praktyczne akcesoria do sprzątania. Na przykład rękawiczki czy worki na śmieci ułatwiają zachowanie czystości po takim kulinarnym przedsięwzięciu. Takie praktyczne rozwiązania dostępne są na stronie viGO!. To dobrze, gdy można połączyć przyjemność z gotowania z dbałością o porządek.
OdpowiedzUsuń