Gulasz z karkówki

 Gulasz z karkówki to mój kolejny pomysł na pyszny i prosty w przygotowaniu obiad. Można go podać z ziemniakami lub wykorzystać do placków po węgiersku.

Składniki:

0,5 kg karkówki

Sól, pieprz, Przyprawa do karkówki, papryka słodka

1 Cebula 

1 papryka 

ok. 8 pieczarek

olej do smażenia

ok. 3 szklanki gorącej wody lub bulionu 

Tak aby przykryła wszystkie składniki

2 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego

ok. 4 łyżki Śmietanki 30%

natka pietruszki

opcjonalnie Mąka

Wykonanie:

Karkówkę kroję w na mniejsze kawałki można również pokroić w kostkę. Mięso przyprawiam.           W garnku rozgrzewam olej i na mocno rozgrzany wrzucam kawałki karkówki i obsmażam z każdej strony kilka minut. Kiedy mięso się obsmaży Ściągam z garnka  i na tym samym tłuszczu smażę cebulę pokrojoną w kostkę, paprykę pokrojoną w słupki, Pieczarki pokrojone na pół lub na cztery części. Całość smażę  kilka minut a następnie dokładam ponownie mięso z karkówki.                            Zalewam bulionem lub gorącym wywarem tak aby przykryła mięso i wszystkie warzywa.               Całość duszę do miękkości karkówki. Wy międzyczasie do gulaszu dokładam przecier pomidorowy oraz śmietankę 30% dokładnie mieszając. Gulasz powinien się zagęścić lecz jeśli się tak nie stanie można dodać jeszcze mąki. Całość przeprawiam jeszcze sól, pieprz oraz natka pietruszki.                  Gdy mięso jest mięciutkie danie jest gotowe. U mnie dusiło się 1 godzinę.