Kapusta po góralsku

 Oto przepis na najlepszą kapustę po góralsku – sycącą, aromatyczną potrawę z kapusty kiszonej, boczku i kiełbasy, idealną jako dodatek do obiadu. 

SKŁADNIKI:

1 kg kapusty kiszonej

200 g boczku wędzonego

1 duża cebula

1 łyżka  oleju

1 łyżeczka majeranku

sól i pieprz do smak

Zasmażka:

ok. 70 g masła

1 duża łyżka mąki 

 

 

 

 

 

 

 WYKONANIE:

 

Kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku (ale nie wylewać, przyda się do smaku), drobno posiekać i przełożyć do garnka. Zalać wodą tak, by była lekko przykryta i gotować na małym ogniu przez około 30 minut.

W międzyczasie boczek pokroić w kostkę i podsmażyć  na patelni. Gdy zacznie się rumienić, dodać Cebulę drobno posiekaną a następnie zeszklić oleju.

Gdy boczek i cebula się podsmażą dodajemy podgotowaną kapustę kiszoną i całość bardzo dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną  kapustę przyprawiamy a następnie podsmażamy do miękkości. Pod koniec smażenia robimy miejsce na zasmażkę. Rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Dokładnie mieszamy i łączymy z kapustą. 

Podawać na gorąco, najlepiej z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do mięs. 

Smacznego!